Ñoquis con salsa

Ñoquis con salsa

4 Porciones

Ingredientes

• Papa 2 u grandes
• Harina 1 taza
• Aceite 8 cdas soperas
• Puré de tomate 3/4 taza
• Queso rallado 4 cdas soperas

Procedimiento

• Lavar bien las papas y cocinarlas con cáscara, para evitar que absorban demasiada agua.
• Sabemos que están cocidas cuando al pincharlas, éstas se caen.
• Pelarlas con cuidado para no quemarse, y hacer puré.
• Añadir la harina y mezclar hasta incorporarla, agregar sal a gusto.
• Trabajar la mezcla hasta que se una todo bien.
• Formar rollos finos y largos, cortarlos de a 2 cm y pasarlos por los dientes de un tenedor.
• Colocarlos en una olla con abundante agua hirviendo.
• Retirarlos cuando el agua retoma el hervor y comienzan a subir a la superficie.
• Servirlos con la salsa y espolvorearlos con queso rallado.

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