Niños envueltos con torre de vegetales

Niños envueltos con torre de vegetales

4 Porciones

Ingredientes

• Cuadrada 500 g
• Zanahoria 2 u medianas
• Cebolla de verdeo 2 tazas
• Puré de tomate 3/4 taza
• Aceite 6 cdas soperas
• Berenjena 2 u medianas
• Tomate 2 u chicas
• Cebolla 2 u medianas
• Zapallito 3 u chicas
• Aceite 8 cdas soperas

Procedimiento

• Cortar la zanahoria en juliana y la cebolla rehogar.
• Tomamos los bifes de milanesa y los cortamos, estiramos hasta una medida aproximada de 14 por 9 cm le ponemos sal a estos bifes y colocamos el relleno.
• Envolvemos el relleno con el bife y colocamos unos palillos para que no se desarme.
• Con la cebolla restante la cortamos en cubos y cocinamos fuego muy bajo hasta que este bien amarilla.
• Colocamos el pure de tomate y condimentamos a gusto, introducimos los niños envueltos y terminamos su cocción en la salsa.
• Si hace falta agregar agua.

Torre de vegetales

• Cortar todos los vegetales previamente lavados en rodajas de un centimetro.
• Cocinar en una plancha bien caliente hasta que esten marcadas las lineas de la misma en los vegetales, si quedan quemado esta bien.
• A medida que sacamos los vegetales de la plancha los condimentamos.
• Hacer una torre superponiendo vegetal uno por uno de cada tipo y calentar en horno o microndas.

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