Ensalada de pollo y vegetales grillados con vinagreta de naranja

Ensalada de pollo y vegetales grillados con vinagreta de naranja

4 Porciones

Ingredientes

• Pollo 750 g
• Calabaza 16 rodajas finas
• Berenjena 1 u mediana
• Tomate 2 u medianas
• Cebolla 2 u medianas
• Naranja 1 u chica
• Vinagre cantidad necesaria
• Aceite 6 cdas soperas

Procedimiento

• Cortar los vegetales en rodajas bien finas, sazonarlos y cocinarlo en una plancha hasta que se marque la cocción.
• Cortar el pollo en churrasquitos y cocinarlo tambien a la plancha.
• Cortar el pollo en tiras y mezclarlo con los vegetales.
• Aderezar con la vinagreta.

Vinagreta de naranja

• Batir el aceite
• Vinagre
• Mostaza y jugo de naranja

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