Calabaza napolitana con Arroz con cebolla

Calabaza napolitana con Arroz con cebolla

4 Porciones

Ingredientes

• Calabaza 8 rodajas
• Puré tomate 1/2 taza
• Queso fresco 3 trozos tamaño cajita fósforos chica
• Huevo 1 unidad
• Pan 2 mignoncitos
• Arroz 4 pocillos tipo café
• Cebolla 2 u medianas
• Aceite 6 cdas soperas
• Huevo 1 unidad

Procedimiento

• Hervir la calabaza.
• Cortarlas en rodajas.
• Secarlos, pasarlos por huevo y luego pan rallado.
• Colocarlos en una fuente, con el puré de tomate y el queso arriba.
• Hornear hasta que se derrita el queso.

Arroz con cebolla y huevo

• Rehogar la cebolla sólo con dos cucharadas de aceite.
• Mezclarla con el arroz y huevo duro picado.
• Mezclar esta preparación con el arroz cocido.

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