Nutrición

Tips nutricionales

Conviene comprar los alimentos frescos de estación.
La compra debe adecuarse a las personas que componen su familia.
Aproveche las ofertas, contribuyen mucho a su economía.
Procure que el tiempo que transcurre desde que compra sus alimentos hasta que los coloca en la heladera de su casa sea el mínimo posible. Nunca debe superar las 2 horas.
Los alimentos congelados deben ser los últimos en ser colocados en el carrito de compras, así también los alimentos perecederos como leche, quesos, carnes y pescados, preservando de esta forma la cadena de frío.
Establezca un orden de compra, tratando que los productos que necesitan refrigeración permanezcan el menor tiempo posible en el carrito.
Evite colocar los alimentos en zonas calientes, por ejemplo, cerca del motor del auto o al rayo del sol.
Al llegar a su casa guarde los alimentos en la heladera o en el congelador lo antes posible.

No deje los alimentos a temperatura ambiente.
Mantenga bien caliente la comida lista para servir.
No guarde las comidas preparadas por mucho tiempo.
No descongele los alimentos a temperatura ambiente (algunas bacterias pueden multiplicarse muy rápidamente si el alimento no es conservado adecuadamente).

Mantenga muy limpias sus manos y las superficies de elaboración y cocción.
Use agua de red o segura.
Lave las frutas y las verduras minuciosamente, especialmente si se consumen crudas.
Si se consumen las frutas sin pelar, es adecuado lavarlas bien con agua potable, para eliminar los pesticidas que se pueden acumular en la superficie.
Limpie muy bien las verduras de hoja, como la lechuga y la espinaca, hoja por hoja, eliminando las externas.
Agregue gotas de vinagre al agua de remojo.
Separe los alimentos crudos de los cocidos.
Utilice utensilios diferentes cuando se manipulan alimentos diferentes(ej:carnes y verduras).
Corte y deseche las partes dañadas de los alimentos.
No utilice alimentos frescos que han comenzado a brotar.
Algunas medidas simples como lavar y pelar disminuyen el riesgo de contaminación.
Cocine adecuada y completamente los alimentos.
Cuide que no queden partes rojas en el interior del alimento(ejemplo, carnes rojas y blancas).
La correcta cocción elimina casi todas las bacterias peligrosas.

Realice una selección variada de alimentos para asegurar el ingreso de todos los nutrientes que el organismo necesita.
Consuma preferentemente alimentos frescos (en cantidad y variedad) para asegurar una provisión suficiente de vitaminas y minerales.
Utilice la forma de cocción que mejor mantenga las propiedades nutricionales de cada alimento, ya que según la técnica que se utilice se puede enriquecer o empobrecer en nutrientes.
El método de cocción por fritura no es recomendable, el aceite se aconseja consumirlo crudo.
El agua es la bebida por excelencia, asegurar una provisión adecuada.
Mantener una actividad física regular es indispensable.